Nutrição

Para todas as mães que me pedem receita de Papinha, segue uma maravilhosa. Meu filho Luis Guilherme (9 meses) adorou! Começarei a postar mais dicas para bebês e crianças. Essa é para bebês a partir do 7º mês! Papinha com Arroz Ingredientes 1 abobrinha média 2 batatas médias 2 mandioquinhas 1 cenoura grande 50g de espinafre orgânico 100g de músculo 1 xíc de chá de arroz 1,5l de água filtrada 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de azeite Potes para guardar a papinha Modo de Preparo Colocar 1 litro de água numa panela grande + sal + azeite. Reservar. Lavar muito bem os legumes e as folhas de espinafre. Cortar os legumes em cubos pequenos e colocar na panela. Cortar o músculo em cubos pequenos e colocar na panela. Picar o espinafre e colocar na panela. Manter uma panela adicional com água quente. Cozinhar em fogo baixo, o ponto ideal é o simmer (borbulhas pequenas), com a panela aberta e mexer sempre. Depois de uns 40 minutos ...

Quinua  Alimento maravilhoso, completo. Benefícios equivalentes ao leite materno. Esse vídeo é uma matéria que fiz para a Revista Boa Forma! http://boaforma.abril.com.br/tv-boa-forma/receitas/receita-cuscuz-quinua-0b1482fe0c6493c13b0537d273f7ca77.shtml Estava grávida de 3 meses do João Pedro. Uma receita fácil e prática com Quinua! Aproveitem

  Receita Deliciosa! Ingredientes para o Bolo 2 xíc. de chá de Farinha de Trigo 2 und de Laranjas 2 xíc. de chá de Açúcar 3 Ovos 1 xíc de Óleo de Girassol 1 colher de sopa de Fermento em Pó Ingredientes para a Calda obs : usaremos limão na calda para dar um gostinho mais cítrico 5 colheres de sopa de suco de limão 2 xíc de chá de Açúcar para Confeitar Zests (lascas) de 1 laranja Modo de Preparo Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma para bolo com furo no meio. Tirar a casca e as sementes das laranjas e cortar em 4. Bater no liquidificador as laranjas com o óleo e os ovos. Reserve. Peneirar a farinha e o açúcar, adicionar a mistura do liquificador e incorporar.. Peneirar sobre a mistura o fermento. Mexa bem. Despejar na forma untada e levar ao forno pré-aquecido à 180ºC por 30-40 minutos, depende do forno. Dica: Quando o bolo crescer e começar a dourar, verifique se esta bem assado com um palito, espete-o na massa, ...

Sant Peter com Cogumelos Paris Ingredientes 4 filés de Sant Peter (+/- 160g cada) 50 ml de vinho branco seco Sal Pimenta do reino 1 bandeja de cogumelos Paris limpos ½ limão Papel manteiga Azeite Modo de Preparo Pré-aqueça o forno a 180ºC. Leve uma panela com água para ferver com sal e suco de limão. Fatiar os cogumelos e colocar na panela, branquear. Deixar por 2 minutos, escorrer e colocar em água gelada. Reserve. Tempere os filés com sal e pimenta do reino. Reserve. Numa assadeira colocar papel manteiga suficiente para fazer um envelope. Espalhe os cogumelos sobre o papel manteiga, os filés e regue com vinho branco e um fio de azeite. Feche o papel manteiga e leve ao forno 180ºC por uns 20 minutos, ou até assar. Rendimento 4 porções Tempo de Preparo 30 – 40 minutos. Cuscus Marroquino Diferente Ingredientes 150g de cuscus marroquino 300ml de caldo de legumes ½ cebola em cubos pequenos 1 colher de sopa de azeite 10g de ciboullete ...

            Morangueiro é o nome comum de um conjunto de espécies do género Fragaria . A fruta é carnosa, de cor vermelha, com pontinhos pretos, e de aroma bastante forte.             Vermelho, pequeno, saboroso e típico do verão de temperaturas amenas na Europa, o morango é uma das frutas mais conhecidas no mundo. A fruta é utilizada na produção de sucos, geléias, sorvetes, iogurtes e leites aromatizados. è Propriedades Nutricionais:    Poucas calorias, do tipo selvagem ou híbrido, essa doce fruta é uma excelente fonte de vitamina C, folato e potássio. Também possui muitas fibras e pode prevenir diversos tipos de câncer. Suco Funcional 1 Suco de Abacaxi(80g.) + Morango(150g.) + Maçã(150g.) O suco mistura diferentes propriedades de nutrientes que faz ele ficar completo. O abacaxi é fonte de vitamina C, além de manganes, magnésio e potássio. Ajud...

Quem coloca a pimenta no dia-dia está levando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, antiinflamatório, xarope, vitaminas – benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos que agora estão sendo comprovados pela ciência. Uma pesquisa recém-concluída na Faculdade de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS) comprovou que a pimenta diminui mesmo o risco de doenças cardiovasculares, maior causa de mortes no Brasil. A pimenta contém a capsaicina, o princípio ativo da pimenta, que dá a ela o gosto ardido, que faz com que a pimenta seja benéfica à saúde. A livia dores de cabeça, controla os níveis de glicose no sangue, aumenta a capacidade pulmonar e ajuda no tratamento da rinite alérgica. Cientistas do Cedars-Senai Medical Center, nos Estados Unidos, divulgaram pesquisa que confirma os poderes da pimenta no combate ao câncer de próstata. Ainda falta determinar quanto é necessário consumir para que a pimenta traga t...

Risoto de Mussarela de Búfala com Tomate Seco e Mini Rúcula Ingredientes 2 pacotes de míni rucula 100 g de tomates secos em pedaços 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 e ½   xícara (café) de vinho branco seco 1 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de manteiga 380 g de arroz arbóreo sem lavar 1 e 1/2 litro de caldo de legumes (ou o 0% ou o caldo da receita) 150 g de mussarela de búfala cereja cortada 3 colheres de sopa de parmesão ralado    Caldo de Legumes 3 litros de água fria 80 g de cenoura em padaços 50 g de alho-poró em rodelas 1 maço de ervas aromáticas sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Pique 1 e ½ pacote de rúcula. Pique o tomate seco e reserve o óleo do tomate. Em uma panela, coloque o óleo do tomate e refogue a rúcula picada e o tomate seco. Junte um pouco do vinho branco, deixe evaporar e reserve. Na mesma panela doure a cebola em metade da manteiga, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. Adicione o ...

A alcachofra tem propriedades terapêuticas: para cálculos biliares tome chá de alcachofra todos os dias, ótimo diurético e anti-reumático. Abaixa a taxa de colesterol de maneira significativa, diminui as cólicas causada pelos cálculos biliares Rica em vitaminas do complexo B, vitamina A e sais minerais, como ferro, cálcio e fósforo. A alcachofra não é só uma planta alimentícia indicada para os diabéticos, mas também uma importante erva medicinal que recebeu dos médicos árabes medievais o nome de al-Kharsaf. O nome genérico Cynara vem do latim canina, que se referem a semelhança dos espinhos que a envolvem com os dentes de um cachorro. Use e abuse da alcachofra, mas tome cuidado com os molhos Estamos entrando na safra das alcachofras, aproveite e coloque essa flor na alimentação semanal. Receitas com Alcachofra Alcachofra com Kani-kama e Brócolis Ingredientes: 4 alcachofras médias 2 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 xícaras (chá) de brócolis...

A Berinjela é um legume que contém pequenas quantidades de vitamina B5 e sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. A Niacina (vitamina B5) protege a pele e ajuda a regularização do sistema nervoso e aparelho digestivo. Os minerais Cálcio, Fósforo e Ferro contribuem para a formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do sangue. Poucas pessoas sabem, contudo, que ela é um vegetal com poder de diminuir o colesterol e reduzir a ação das gorduras sobre o fígado. Seu suco é utilizado nas inflamações dos rins, bexiga e uretra como poderoso diurético. A berinjela é muito recomendada para quem sofre de artrite, gota, reumatismo, diabetes e inflamações da pele em geral. Como tem poder laxante, aconselha-se nas indigestões e prisão de ventre. Na hora da compra, deve-se dar preferência às que se apresentam firmes, de cor roxa uniforme e lustrosa. As berinjelas devem ser guardadas em geladeira, dentro de sacos plásticos, assim se conservam em bom estado por 2 semanas. Berinjel...

Utilizando ervas e especiarias é possível preparar comidas saborosas sem ter que apelar para a gordura e o sal em excesso. Elas aromatizam qualquer prato e, agregado a isso, ainda fornecerem compostos bioativos que só trazem benefícios à saúde. As especiarias não podem ser esquecidas. A noz-moscada, por exemplo, acentua o sabor de pratos à base de leite e queijo. Cravo, canela e gengibre, além de temperar inúmeros pratos e bebidas, deixam chutneys de qualquer fruta incríveis. E por que não apimentar a vida? Pimentas de cheiros são maravilhosas. As ervas e especiarias também vêm sendo estudadas como fonte de antioxidantes naturais a serem utilizadas em alimentos industrializados em detrimento de alguns sintéticos que já estão sendo proibidos na Europa e Japão. Como usar?  Alecrim  Alecrim: erva doce e perfumada, é excelente em pratos com carneiros, sopas, assados, marinados, peixes e frutos do mar, e também molho de tomate italiano para peixe, patê de fígado, batatas cozidas,...